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レシピ・調理例

食材宅配等の野菜、果物、肉類などを使ったレシピを紹介していきます。簡単に調理できるものを多く集めていますので、料理が苦手な方でも参考にしてみてくださいね♪

レシピ・調理例の記事一覧

とうもろこしの「美味しい」茹で方は?

とうもろこしの「美味しい」茹で方は? らでぃっしゅぼーやのともろこし。せっかくの美味しいとうもろこしなので、どうやって食べようか悩んだ挙句。素材の良さを最大限に出すべく、シンプルに!と、ゆでることにしました。ちなみにとうもろこしは、千葉...

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らでぃっしゅぼーやのプレゼント野菜

らでぃっしゅぼーやのプレゼント野菜 らでぃっしゅぼーやの資料請求をしたら、電話がかかってきました。 電話の内容は 「ただいま、野菜プレゼント中です。お届けにあがってもよろしいでしょうか?」 ということで、OK! 早速家に来てもらい、プレ...

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らでぃっしゅぼーやの野菜でサラダを作りました!

らでぃっしゅぼーやの野菜でサラダを作りました! らでぃっしゅぼーやの野菜が届きました。らでぃっしゅぼーやはこのようにダンボール箱に入ってきます。中には保冷材があって今回配達された野菜はこれ。私の大好きなりんごが入っています。テーブルに並べて見ると、...

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オイシックスの野菜で、サラダを!

オイシックスの野菜で、サラダを! オイシックスの野菜を使ってサラダを作りました。 サラダと言っても、ほとんどそのままです。単なるサボリというのもあるのですが、本当に美味しい野菜なら、素材の味を活かすのがベスト!というのが私の信条でもあ...

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焼き茄子は嫁に食わすな!?

焼き茄子は嫁に食わすな!? 焼き茄子は嫁に食わすなってことわざ知ってる?茄子について、調理をしながら子供と話していました。焼き茄子っていうのは、嫁に食べさせちゃうのはもったいないくらい美味しいんだよ!といいながらも、茄子を切って...

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ニュージーランド産アスパラガスで、蒸しアスパラガス

ニュージーランド産アスパラガスで、蒸しアスパラガス 食材宅配のおいしっくすから届いたアスパラガスで、蒸しアスパラガスを作りました! 自家製のブロッコリーと一緒に蒸しました。 ブロッコリーと比べて、アスパラガス特有の臭みというか、苦味が心配でしたが、そ...

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おいしっくすのほうれん草(熊本県産)で味噌汁を作りました!

おいしっくすのほうれん草(熊本県産)で味噌汁を作りました! 食材宅配のオイシックスから、熊本県産のほうれん草を購入しましたので、早速、お味噌汁を作ることにました。 軽く水洗いして、食べやすい大きさに切ってから、鍋に入れます。 ほうれん草は、さっと火を通す程度...

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お野菜たっぷりポトフの作り方~らでぃっしゅぼーやのイベントにて(木下あおいさん)

お野菜たっぷりポトフの作り方~らでぃっしゅぼーやのイベントにて(木下あおいさん) ラディッシュボーヤのイベントで、お野菜たっぷりポトフの作り方を教えてもらいました。 らでぃっしゅぼーやの有機野菜を使っているので、小さいお子さんでも安心して食べられるのはもちろん、作り方もとても簡単...

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えのき氷の作り方&調理方法

えのき氷の作り方&調理方法 えのき氷って知っていますか、長野県信州市や仙台市などで評判とのこと。 スーパーに行くと、普通にえのき氷が売っているそうです。 味噌汁や煮物はもちろん、一人暮らしの方は、カップラーメンにえのき氷を入れ...

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ズッキーニレシピ3種(ズッキーニの豚肉巻き、ズッキーニと明太子・チーズの揚げ物)

ズッキーニレシピ3種(ズッキーニの豚肉巻き、ズッキーニと明太子・チーズの揚げ物) ズッキーニ1本を使って、豚肉巻きと揚げ物2種を作ります。 夕食のおかずが寂しいときに簡単に作れます♪ 夏ばて気味でもレモンでさっぱり! 食欲をそそりますよ。 ズッキーニの豚肉巻きレシピ    (材料...

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たっぷりトマトの冷製パスタの作り方♪

たっぷりトマトの冷製パスタの作り方♪ 旬のトマトを使った、暑い季節にぴったりのさっぱりしたたっぷりトマトの冷製パスタ♪ トマトの赤色とバジルの緑色で見た目もさわやかです。 ガラスの器に盛り付けて、見た目の涼しく頂きましょう!   材料(...

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野菜たっぷりエビチリ レシピ

野菜たっぷりエビチリ レシピ エビだけでなく、色々な野菜をたっぷり使った野菜たっぷりエビチリ! 卵を入れて辛さを抑え、マイルド仕上げなので、お子様もOKですよ♪   材料(6人分)    タマネギ        1/2個    ...

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はちみつを使ったデザート2つ(すいかとはちみつのジュレ、キウイとヨーグルトのシャーベット)

はちみつを使ったデザート2つ(すいかとはちみつのジュレ、キウイとヨーグルトのシャーベット) 暑い夏を乗り切る!簡単で、美味しいデザートです。 すいかとはちみつのジュレの作り方 夏の果物、スイカと使った簡単デザートです。 見た目も涼しげで、炭酸水やサイダーを注いで フルーツポンチ風にしてもお...

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夏野菜とえびのカレーセット(手作りナン、ラッシー付き) レシピ♪

夏野菜とえびのカレーセット(手作りナン、ラッシー付き) レシピ♪ 夏に美味しい!子供に大人気! インド料理(カレー)フルコースです♪ 夏野菜とえびのカレーに、なんと、手作りのナンと、手作りのラッシーも作ります。 インド料理はちょっとお高めで、子供には辛すぎて食べら...

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野菜嫌いな子供に!野菜たっぷりポタージュ3種(人参、南瓜、ほうれん草)

野菜嫌いな子供に!野菜たっぷりポタージュ3種(人参、南瓜、ほうれん草) 野菜嫌いのお子様にも食べやすい野菜のスープです。 スープというより、野菜の栄養が詰まったポタージュですね♪ 夏ばて解消にもご活用くださいね。 にんじんのポタージュ  材料(4人分)   にんじん  ...

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野菜たっぷり餃子の作り方

野菜たっぷり餃子の作り方 野菜がたくさん入って、あっさりした餃子です! 白菜、にら、ねぎなど、子どもが苦手な野菜ばかりでしたが、 餃子だと食べちゃうみたい♪ 美味しい!と言って、たくさん食べてくれました。 野菜たっぷり餃子の...

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オイシックスのミニ大根と人参を使ったサラダなど

オイシックスのミニ大根と人参を使ったサラダなど 今日はおいしっくすおためしセットの中から、ミニ大根と人参を使って色々作ってみました。 ミニ大根は20センチくらいで3人家族の我が家にはちょうどいいサイズです。 切ってみるとみずみずしくて美味しそうな...

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【たんぱく質をちゃんと摂る!】白身魚と野菜のレンジ蒸し&シンプル湯豆腐

今日、たまたま仕事で調べ物をしていて、新型栄養失調という言葉を知りました。 簡単にいえば、「カロリー」は足りているけど、「栄養」が足りていない状態。 夏場なら、暑いからと冷たい麺類ばかり食べてしまうよ...

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【レシピ】ブロッコリーのバルサミコ酢&粒マスタード和え。茹で鶏添え

【レシピ】ブロッコリーのバルサミコ酢&粒マスタード和え。茹で鶏添え 冬といえば、ポトフ。 ポトフといえば、粒マスタード。 特に、私が常備しているのはマイユの粒マスタード。 でも、ポトフ以外のお料理で粒マスタードを使用する機会があんまりなくて、毎年春になるとマスタード...

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豚もつで作る!ショウガ入り豚汁

わが家の冬の定番の味は、ショウガ×味噌。 特に、ショウガの入っていない豚汁なんて豚汁じゃない!とつい先日まで思っていたほどです。 まさか私の実家限定メニューだったとは。 とはいえ、毎日毎日豚汁とひとり...

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ブリと根菜の和風煮(ブリ大根)

居酒屋の冬のメニューの定番「ブリ大根」 でもせっかく自宅で作るんのですから、ブリのあらではなくブリの切り身をつかって煮物風に仕上げるのも美味しい。 一人暮らしでは、大根1本やブリの切り身1パックっても...

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冷え症に効くお豆腐のキムチ煮込み

東京でも雪が降ったり気温が零下を下回ったりと、ゾクゾク凍えるような日々が続きます。 冷え症もちの人には本当に辛いですよね。 そんなときは、お豆腐とキムチと豚肉だけでできる「豆腐のキムチ煮込み」で、体を...

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ワインとりんご、みかんで作る、具だくさんホットワイン。

ワインとりんご、みかんで作る、具だくさんホットワイン。 今日は、またしても東京で雪が降っています。しかも、春先特有の風の強さまで一緒になって、とっても寒い...。 電車のなかや会社のオフィスはあたたかいですが、きっとうちに帰るころには体が冷え切ってしまっ...

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簡単ミートローフで,ピクニックに出かけよう!

簡単ミートローフで,ピクニックに出かけよう! 春は新しい人との出会いが多く、ちょっとしたピクニックやお呼ばれも多い季節です。 そんな季節にピッタリの、ちょっと豪華でアピール度の高いオードブル料理として、ミートローフはいかがですか? 持ち寄りパーテ...

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春らしさ満点の生ハム&サラダちらし寿司♪

生ハムとサラダの洋風ちらし寿司 桃の節句は過ぎましたが,入学やピクニックなど,ちょっとしたイベントごとにピッタリのちらし寿司. でも,生の魚介類は好き嫌いが分かれますし,長時間持ち運ぶのには不向きです...

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鳥胸肉のエビチリ風

鳥胸肉のエビチリ風 国産の小えびというのを、ついぞ見かけたことがありません。 私は、何がなんでも国産でなきゃ嫌だ!というワケではありませんが、やはり外国産よりは国産のほうが安心・安全なんだろうな、と思っています。 でも、...

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濃厚クリームソースのふわふわハンバーグ

濃厚クリームソースのふわふわハンバーグ 先日、私の料理師匠が教えてくれたふわっふわのハンバーグレシピを、さらに万人受けする味に改良してみました。 あまりに評判過ぎて、先週なぜか3回もつくる羽目になってしまい、胸やけ気味です。 ちょっとカロリ...

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トルコの野菜料理 フムスとビベルドルマス

トルコの野菜料理 フムスとビベルドルマス 2018年の夏のオリンピックの開催候補地として東京と争いあっているトルコ、イスタンブール。 先日の猪瀬東京都知事の失言により、「イスタンブールで決定だな...」という空気も漂いはじめましたが、政治的な...

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甘酸っぱいタレとタルタルソースでチキン南蛮

甘酸っぱいタレとタルタルソースでチキン南蛮 今日のご飯は、鶏胸肉を美味しく食べられるメニュー。 宮崎県の名物でもある、「チキン南蛮」です。 鶏胸肉を使うのでとっても経済的なわりに、ボリュームもばっちりなメニューですが、私が何より気に入っているの...

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牛すじ

牛すじ 牛すじが安かったので、いろんな煮込み料理に使おうと昨夜がんばって下処理をしました。 牛すじは下準備がめんどくさい!と思っている人もたくさんいると思いますが、実はちょっとしたコツさえつかめば、煮込む時間...

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ズッキーニと鶏モモ肉のトマト煮込み&アボカドのグァカモーレ

ズッキーニと鶏モモ肉のトマト煮込み&アボカドのグァカモーレ ズッキーニが出回る時期になってきたので、ズッキーニと鶏モモ肉のトマト煮込みと、アボカドのグァカモーレを作りました。 鶏肉は胸肉でもOKですし、牛ブロックで作ればよりコクのある味になります。 ところで、...

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中華レシピ4点(春雨と鶏皮のスープ ・トマトともやしの中華風オムレツ ・マーボー茄子 ・レタスチャーハン)

中華レシピ4点(春雨と鶏皮のスープ ・トマトともやしの中華風オムレツ ・マーボー茄子 ・レタスチャーハン) 昨日の晩ご飯は中華にしました。 毎日、料理のテーマを合わせるのって大変で、洋風のオカズなのに白いご飯など、和洋折衷になってしまいがちですが、久々に冷蔵庫の食材だけで「中華」の組み合わせが揃えられました...

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ズッキーニとカラフルトマトのパスタ(熱々&冷製)

ズッキーニとカラフルトマトのパスタ(熱々&冷製) 夏もそろそろ終わりですね。 今日は、ズッキーニと黄色と赤のミニトマトのカラフルパスタを作りました。 冷製パスタにする予定でしたが、夕方のゲリラ豪雨後気温が下がったので、オリーブオイルとア ンチョビをた...

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グリルが無くても大丈夫!秋刀魚のオーブン焼き

グリルが無くても大丈夫!秋刀魚のオーブン焼き 季節はすっかり秋ですね。 早くもいろいろな場所で秋刀魚を見かけるようになりましたが、みなさんは何か秋の味覚を召し上がりましたか? 私も秋刀魚を食べたくてしょうがないのですが、残念なことに我が家のグリ...

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自宅で簡単手作りピザ

自宅で簡単手作りピザ 初めてですが、自宅でピザを作りました! こんなに簡単なのに、どうして今まで作らなかったんだろう?? 作ろうと思い立ったきっかけは、冷蔵庫を掃除していたらホームベーカリーでパンを焼いていたときに余った...

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グラタンでもコロッケでもOKの牡蠣のホワイトクリームソース

グラタンでもコロッケでもOKの牡蠣のホワイトクリームソース 11月は牡蠣の季節。ちょっと贅沢に牡蠣を使ったクリームソースを作ってみました。 カキフライや牡蠣鍋もいいですが、たまにはこてこての洋食っぽくするのも美味しいかと思って(笑) このソースに好みの具材を...

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もうすぐお正月!味噌と澄ましのお雑煮レシピ2つ

もうすぐお正月!味噌と澄ましのお雑煮レシピ2つ もういくつ寝ると、お正月〜な時期ですが、大晦日やお正月の準備は進んでいますか? 私の実家ではおせち料理は作っていなかったので、あまりおせちには思い出がないのですが、その代わり「お雑煮」が2種類あるとい...

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白ワインにぴったり!あさりの香草パン粉焼き

白ワインにぴったり!あさりの香草パン粉焼き ひさびさにあさりを使った料理をつくりました! あさりはこの時期旬の食材。ほかのシーズンでも手に入りますが、普段のおかずに使用するには少し割高ですよね。 旬の時期は値段も安いので、スーパーで見つけると...

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子供の野菜嫌いも油で解決? バターを使わないお菓子だって簡単♪

子供の野菜嫌いも油で解決? バターを使わないお菓子だって簡単♪ ヘルシオなどの調理オーブンレンジの登場によって、ノンオイル料理に興味を持つ人も増えたように思います。 実はうちにもあるヘルシオ。 お肉自身の油で鶏のから揚げやお肉料理が簡単にできちゃうと知って飛びつき...

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添加物を使わないエサで育った鶏ひき肉で作るミートソース☆

添加物を使わないエサで育った鶏ひき肉で作るミートソース☆ カルボナーラやぺペロンチーノ、たらこなど、パスタソースの種類はたくさんありますが、 その中でもミートソースは子供から大人まで広く好まれているお料理ですよね。 うちの亡くなった祖母も、ミートソースが大好...

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子供の成長期には高タンパク弁当☆ 厚揚げってメインになれるの?

子供の成長期には高タンパク弁当☆ 厚揚げってメインになれるの? 子供の成長に欠かせない栄養素は数々ありますが、その中でもタンパク質はとても重要なものなんだそうです。 タンパク質といえば、お肉、魚、卵、豆、チーズなどが思い浮かびます。 日々成長を続けている子供の身体...

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子供に安心なおやつを・・・ 簡単に手作りできるおやつレシピ

子供に安心なおやつを・・・ 簡単に手作りできるおやつレシピ 毎日の子供のおやつ。 みなさん、どうされているんでしょう? 年中の息子は、幼稚園から帰ってくるなり毎日のように「おなかすいた~!」を連発・・・ どんなにお弁当にご飯をギューギューに詰めても、幼稚園が終...

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子供の味覚を守るためにも、「マヨケソ」を控えて素材の味を生かした味付けを

子供の味覚を守るためにも、「マヨケソ」を控えて素材の味を生かした味付けを 我が家の子供たちも大好きなカレーやミートソース。 いろんな野菜をたくさん入れても気付かずに(?)パクパク食べてくれるので、野菜不足を感じ始めると必ず作って栄養を補うようにしています(^^) マヨネーズ...

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これからの時期には薬味が活躍☆ 美味しいだけじゃない優れもの

これからの時期には薬味が活躍☆ 美味しいだけじゃない優れもの 暑くなるこれからの季節。 食欲が落ちたり、なんとなく元気が出ない・・・ なんていう日も多くなってきますよね。 暑いからと言って、一日中エアコンのきいた室内で生活したり、冷たい飲み物やアイスクリームなど...

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農薬不使用の梅で作る自家製『梅シロップ』で 子供も飲める梅ジュース☆

農薬不使用の梅で作る自家製『梅シロップ』で 子供も飲める梅ジュース☆ 旬の梅が出回る時期となりました。 我が家では毎年この時期になると、梅シロップを仕込みます。 梅シロップを水や炭酸水で割ると、スッキリとした梅ジュースが手軽に作れますよね。 今はインターネットなどでも簡...

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覚えておくだけで食事のバランスがとれる食材「まごわやさしい」って何?

 覚えておくだけで食事のバランスがとれる食材「まごわやさしい」って何? 「まごわやさしい」という言葉、耳にされたことがある方も多いのではないでしょうか(^^) バランスのよい食生活を送るためには、 「ま」まめ 「ご」ゴマ 「わ」わかめ(海草) 「や」野菜 「さ」魚 「し」...

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奇跡の野菜? ニンジンを毎日美味しく食べたい

奇跡の野菜? ニンジンを毎日美味しく食べたい 子供に食べさせたい野菜の上位にランキングするもの、、、 トマト?ピーマン?・・・  ニンジン! トマトもピーマンも子供が嫌がることが多いので、もちろん母としてはモリモリ食べて欲しい野菜でありますが、ニ...

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彩り夏野菜がたくさん! とうもろこしの電子レンジ調理に初トライ

彩り夏野菜がたくさん! とうもろこしの電子レンジ調理に初トライ 夏野菜がたくさん並ぶスーパーの店頭。 トマトの赤、キュウリやゴーヤの緑、とうもろこしの黄色など、夏野菜って本当に鮮やかな色合いばかりですよね(^^) 見た目にもきれいな夏野菜は、お料理の彩りに思わず買...

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メロンの器で食べるデザート☆夏休みの特別なおやつ

メロンの器で食べるデザート☆夏休みの特別なおやつ やっとこさ8月・・・ 夏休みはまだまだこれから、、、先は長いです(^^;) 毎日、朝から晩まで家にいる子供にとって、おやつの時間はやはり特別ですよね。 うちの子供は、最近「知育菓子」というものにハマっ...

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ビーフンに素麺をプラスしてボリュームアップさせる方法☆

ビーフンに素麺をプラスしてボリュームアップさせる方法☆ 毎日の夕飯準備。 我が家は早めの時間帯にお風呂に入り、その後で夕飯の支度にとりかかります。 子供たちをバタバタとお風呂に入れてやっと一息ついたところで、「お腹すいた~!」の催促。。。 あ~、今日何にす...

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大量の油揚げの賞味期限が今日・・・ そんなときは おいなりさん!

大量の油揚げの賞味期限が今日・・・ そんなときは おいなりさん! 夏休みも中盤。 明日からの帰省を前に、子供も私も変なテンションになっております(^^;) 子供たちは、おじいちゃんちに持って帰るおもちゃをリュックにつめて、 「いつ帰るの?」とまだかまだかの5分おきの...

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パルシステムの農薬削減への取り組みに共感して、エコ商品を選んでいます

パルシステムの農薬削減への取り組みに共感して、エコ商品を選んでいます 大手外食チェーンの商品に、不衛生な食材が使われていた件などによって、世間では食の安全に対する不信感が募っています・・・ 外食や中食など、すでに加工されたものを食べる機会の多い現代人にとって、このような...

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今年ラストの冷やし中華? 次はパスタを重曹水で茹でて出来る麺にトライしてみたいな

今年ラストの冷やし中華? 次はパスタを重曹水で茹でて出来る麺にトライしてみたいな なんだかめっきりと涼しくなったここ数日・・・ 夏休みが終わった途端、まるで秋のような気配で少し戸惑ってしまいます(汗) 小雨もパラつき、こんなときに体調を崩しやすくなるので注意が必要ですね。 天候とは...

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富沢商店の『ぷるるんアガー』を使って作る りんごゼリー☆

富沢商店の『ぷるるんアガー』を使って作る りんごゼリー☆ 子供のおやつにいろいろと頭を悩ませ続けた夏休みも、とうとう終わりました(^^)! は~っ・・・ お疲れ様!!(もう自分で言う!(笑)) いつもは小学校と幼稚園でいない長男と長女、そして魔の2才児大爆発...

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鶏もも肉は唐揚げ用が便利♪ 今が旬のしめじも大活躍です

鶏もも肉は唐揚げ用が便利♪ 今が旬のしめじも大活躍です 気象庁より、なんだかこの先の数週間は、平年に比べて気温の低い日が続くと発表されているようですね。 たしかに、近年は夏の暑さがダラダラと続き、秋がないまま冬になるなんて言われていましたが、今年はすでに秋...

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秋の味覚 秋鮭とタラをムニエルにしました♪

秋の味覚 秋鮭とタラをムニエルにしました♪ 小学校の家庭科の授業で行われる、調理実習が大好きだった私。 女の子はみんな好きでしたよね?(^^) エプロンと三角巾をして、なんだか自分がグッとお母さんに近づいたような気分になってワクワクしながら先生...

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嫁に食わすなと言われるくらい体を冷やすのかもしれないけど、やっぱり食べたい秋茄子

嫁に食わすなと言われるくらい体を冷やすのかもしれないけど、やっぱり食べたい秋茄子 秋に旬を迎える食材として有名なもののひとつに、ナスがあります。 「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざがある程、昔から秋に出来る茄子は非常に美味しいと言われているんですね。 ちなみにこのことわざには「...

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魚の切り身を使って作る唐揚げにハマってます☆

魚の切り身を使って作る唐揚げにハマってます☆ ここ最近、なんだかすっかり揚げ物にハマってしまっている私です・・・ 揚げ物って油をたくさん使うし、ダイエットが気になる女性にとっては敬遠されがちなお料理ですが、、、 ある日、幼稚園から帰ってきた息子か...

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健康への効果が高いタマネギを使ったレシピ

健康への効果が高いタマネギを使ったレシピ 健康への効果が非常に高いことで知られている野菜は、ニンニク、生姜、トマトなどいろいろありますが、玉ねぎもそのうちのひとつです。 タマネギで血液サラサラ!なんていうレシピ本も数多く出版されているので、玉...

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大人も子供も楽しめるパーティー料理に挑戦☆

大人も子供も楽しめるパーティー料理に挑戦☆ ここ10年で最大威力と言われた台風も過ぎ、日に日にずいぶんと寒くなってきました。 これからの秋から冬にかけては、ハロウィンやクリスマス、忘年会に新年会などパーティーやイベントが増えてきますね(^^) ...

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これからますます美味しくなる白菜と大根のレシピ

これからますます美味しくなる白菜と大根のレシピ 白菜や大根が美味しい季節になってきました。 夕方からの冷え込みに、ついつい夕飯には温かい汁物や鍋物を作りたくなっちゃいますよね(^^) 今年はまだ白菜が少々高値ではありますが、我が家でも白菜と大根の登...

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おいもほりでゲットしたサツマイモ☆ 大学いもにしてみました

おいもほりでゲットしたサツマイモ☆ 大学いもにしてみました おいもほりのシーズンですね(^^) 近所の畑などでも、幼稚園や保育園の行事でお芋掘りをしている光景をよく見かけるようになりました。 私も子供の頃、おいも掘り大好きだったんです(^^) 無我夢中で土を掘...

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ラピュタに出てくるボルシチをイメージしたトマトシチュー☆

ラピュタに出てくるボルシチをイメージしたトマトシチュー☆ アニメや漫画に登場する料理で、一度食べてみたい有名な(?)料理ってありますよね。 例えば有名なところで言うと、ギャートルズに登場する骨付き肉や、天空の白ラピュタでパズーが作ってくれる目玉焼きを乗っけた...

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鶏のささみを使ったヘルシー鉄板焼き☆

鶏のささみを使ったヘルシー鉄板焼き☆ 家族みんながそろう休日の夕食。 最近、平日は毎日深夜になってから帰宅する夫ですが、それでもまだ有難いことに休日出勤だけはなんとかまぬがれています。 私も、最近家族そろってご飯食べてないな~・・・と思っ...

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添加物はどこまで気にする? ホットケーキで作る自家製どら焼き

添加物はどこまで気にする? ホットケーキで作る自家製どら焼き 3人の子供たち相手に、毎日ご飯やおやつに頭を悩ませている私・・・ と言っても決して大したことはしていないのですが、それでももっと栄養たっぷりなものを毎日継続的に手軽に作れないものかと考えることが多いで...

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残りご飯で生地作り? 卵もバターも使わないクッキー☆

残りご飯で生地作り? 卵もバターも使わないクッキー☆ 前回の「自称」自家製どら焼きに続いて、今回はお米を使ったクッキーに挑戦してみました(^^) お米と言っても、今流行りの米粉や生のお米ではありません! 炊いたご飯の残ったものです♪ 歴史に残る大ヒットと...

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麻婆豆腐は家で手作りする人の方が多いらしい?

麻婆豆腐は家で手作りする人の方が多いらしい? 子供から大人までみんなが大好きな中華料理☆ バーミヤンなどで美味しい中華を安く食べたい日もあれば、地元のちょっと高級な中華料理店やホテルなんかに入っている東天紅とかで本格的な中華を食べてみたい日もあっ...

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豆腐を使ってもっちりパンケーキ☆

豆腐を使ってもっちりパンケーキ☆ 日本中で、過去に類を見ないほどのパンケーキブーム旋風が巻き起こっていますが、最近は自宅でもお店並みに美味しいパンケーキが作れるレシピなどもあるそうですね(^^) パンケーキ・・・☆ もう、名前だけで美...

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『花菜ファーム』のゴボウを使ってごぼうサラダを作ってみました☆

『花菜ファーム』のゴボウを使ってごぼうサラダを作ってみました☆ 昔から、一度きちんと上手に成功させてみたいレシピってありませんか? 別に長いカタカナの名前の難しいお料理というわけではなく、とっても身近で簡単なレシピのはずなのに、いまいち上手に出来なくて難しいな~と...

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レタスをラーメンに入れる?意外なほど美味しい新提案!

レタスをラーメンに入れる?意外なほど美味しい新提案! はりきってたくさん食材を買い込んではみたものの、予定が変わったり気分が変わったりして使い切れずに、気がついたら賞味期限ギリギリの状態に・・・!なんてこと、ありますよね(^^;) 私も、一昔前よりはずい...

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野菜嫌いの息子と食べる、ゴマや豆をふんだんに使ったお昼ごはん☆

野菜嫌いの息子と食べる、ゴマや豆をふんだんに使ったお昼ごはん☆ 我が家の一番下の息子は、現在2歳。 まだ幼稚園にも通っていないので、毎日お昼ごはんを一緒に食べています。 まだ離乳食の頃には、ニンジンやかぼちゃ、大根などの野菜をよく食べてくれていたのに、最近になって...

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鶏のそぼろを使ったチゲ鍋を作ってみました☆

鶏のそぼろを使ったチゲ鍋を作ってみました☆ 寒い日がまだまだ続いています! それにしても、今週はこの冬一番の冷え込みが続き、本当に寒かったです・・・ 幼稚園のお迎えで会う人会う人、寒いね~今日!の会話ばかりで、みなさん縮こまっていました(^^;...

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バレンタインデーに子供と一緒にチョコレートを作りました☆

バレンタインデーに子供と一緒にチョコレートを作りました☆ 先日終えてしまったバレンタインデー。 私が本気でバレンタインのチョコレートを作ったのは、もう15年ほど前のことになるでしょうか(^^;) 当日付き合っていた夫と初めて迎えるバレンタインデーということで...

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我が家の簡単「鶏肉のピカタ」 フライパンでふっくら蒸し焼きに

我が家の簡単「鶏肉のピカタ」 フライパンでふっくら蒸し焼きに 最近、子供たちから「唐揚げ食べた~い」と言われることが多いんです。 我が家の鶏の唐揚げレシピは、鶏ささ身、もしくは胸肉をすりおろし生姜、酒、醤油で漬け込んだものを片栗粉にまぶしてあげるというもの。 一...

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初めて大地宅配のお野菜を体験しました☆

初めて大地宅配のお野菜を体験しました☆ 安全性の高い食材で毎日のお料理を作りたいという思い、皆さんありますよね。 一度はいろいろと調べてみると思うのですが、結局はコスト面や手間を考えてしまってそのままやらずに終わってしまう人も多いと思います...

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大地宅配の大根で煮物を作りました☆

大地宅配の大根で煮物を作りました☆ 以前から興味はあった大地宅配。 近所でも宅配のトラックをよく見かけるし、同じマンションの別のお宅の玄関ポーチにも大地宅配のボックスが置かれているのをよく見かけていた私。 その度に「あ・・・大地宅配だ・...

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春にピッタリ さっぱりポテトサラダと鰆のバターソテー

春にピッタリ さっぱりポテトサラダと鰆のバターソテー 最近、安田成美さんが出演されているミツカンのお酢のCMで、 「お酢だけで作る、さっぱりポテトサラダ」が紹介されていますね。 マヨネーズを一切使わないポテトサラダ、、、という発想に、ちょっとした衝撃を受...

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お弁当にもピッタリの甘酢味レシピをきわめてみたい!

お弁当にもピッタリの甘酢味レシピをきわめてみたい! 子供から大人まで、みんな大好きな味付けといえば、どんなものが思い浮かびますか? 砂糖醤油味。 カレー味。 しょうが醤油味。 などなど、いろいろあるかと思いますが、意外と忘れられがちなのが「甘酢味」では...

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暑い季節にもおススメ さつまいものレモン煮☆

暑い季節にもおススメ さつまいものレモン煮☆ 最近、こっそりハマッているおやつがあるんです。 それは、、、さつまいものレモン煮! これ、かなり美味しいです。 もともと、芋、くり、かぼちゃが大好きな私ですが、その中でもサツマイモに対する執着はちょっ...

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豆腐の水切りを極めて、豆腐料理のレパートリーを増やしたい!

豆腐の水切りを極めて、豆腐料理のレパートリーを増やしたい! 豆腐の水切りがもっと上手になりたい!! と切実に思う私です。 ただいまダイエット中、、、そして、子供や夫など家族のためにも、消化にもよくたんぱく質の豊富な豆腐をもっといろいろなお料理に使いたいと考えて...

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朝食をあまり食べない長女のために雑穀ふりかけを購入しました

朝食をあまり食べない長女のために雑穀ふりかけを購入しました 朝ごはん。 みなさん、朝は一体どのようなお食事をされているのでしょうか? 子供の頃、朝ごはんはきちんと食べていく方でしたか? それとも、軽いパンやヨーグルトなどで済ませていく方でしたか? 我が家の長女...

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豆板醤は発酵食品?身体にいいこといっぱいの隠し味

豆板醤は発酵食品?身体にいいこといっぱいの隠し味 日中、暑いと感じる日も増えてきました。 まだまだ食欲が落ちるというところまではいきませんが、なんとなく冷たいものを食べたくなったり、辛いものが食べたくなったりしてきたのは私だけでしょうか? ただいまダ...

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