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添加物を使わないエサで育った鶏ひき肉で作るミートソース☆

カルボナーラやぺペロンチーノ、たらこなど、パスタソースの種類はたくさんありますが、

その中でもミートソースは子供から大人まで広く好まれているお料理ですよね。


うちの亡くなった祖母も、ミートソースが大好きでした。

もちろん、子供たちも大好物。

我が家も休日のお昼などによく登場します。


本当に時間がないときなどはレトルトのミートソースを使いますが、普段は簡単にパパッと作っちゃいます。

ミートソースは、牛挽肉、玉ねぎ、セロリなどを、トマトペーストや赤ワイン、ブイヨンなどで煮込んだものですが、

家庭ではトマトケチャップやウスターソースなどで代用される方も多いのでは?


我が家では子供に野菜を食べさせるよいチャンス!ということもあり、

ニンジンやピーマン、ほうれん草やしいたけなどの野菜を細かく刻んで、子供にバレないように仕込んでます(^^;)


ケチャップの魔法で、本当に野菜をモリモリと食べられるようになるんですよね。

ちなみに、ミートソースに入れるセロリには防腐効果があり、冷蔵庫できちんと保管しておけば2ヶ月近くももつのだとか!


最近の我が家のミートソースは、これからの時期スーパーなどにも安く並ぶようになるナスをたくさん使います♪

フライパンでたっぷりのオリーブオイルを熱し、半月切りにしたナスを大量に投入!

※ナスはかなり薄めに切っておいた方が、挽肉となじんでよりソースっぽく仕上がりますよ。


ナスがしんなりしたら、鶏の挽肉を入れます。

ナスと牛肉のボロネーゼなどナスと牛肉のソースは定番ではありますが、我が家の場合はたんぱくであっさりと仕上がる鶏の挽肉を使います☆

うちで使う挽肉はCOOP(パルシステム)の産直鶏ひき肉ジャンボパック(バラ凍結)


こちらの鶏ひき肉は、生まれてから出荷されるまで全ての飼育工程において、エサにこだわって育てられています。

飼料として抗生物質や合成抗菌剤を一切添加しないものを使用しているので、小さなお子さんがいるご家庭でも安心して使えます(^^)

挽肉って、炒めるときにほぐす手間がかかりますよね?

バラ凍結は挽肉がバラバラの状態で冷凍されているので、袋から使う分だけをパラパラとお鍋に入れるだけでOK♪

COOPの挽肉バラ凍結パックは牛肉、豚肉などの種類もあり、人気商品のひとつだそうです。

炒めたナスと鶏ひき肉に、トマト缶を入れて汁気がなくなる程度まで少し煮込みます。

味付けは、ウスターソースとクレイジーソルトと、塩。

出来上がりはこちら


鶏ひき肉を使っているのでサッパリとしていて、鶏の旨みとナス、そしてトマトの酸味がとてもよいバランスです。

鶏ひき肉とナスのミートソース。

ぜひ一度おためしください☆

パルシステム
食材宅配の中でもスーパーに近い存在です。お手ごろ価格と豊富な品揃えで、食品だけでなく、日用品まで何でも揃うところが人気です。お米とお肉は人気で、このためにパルシステムを続けている方もいるようです。

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