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野菜嫌いな子供に!野菜たっぷりポタージュ3種(人参、南瓜、ほうれん草)

人参(にんじん)のポタージュ(スープ)

野菜嫌いのお子様にも食べやすい野菜のスープです。

スープというより、野菜の栄養が詰まったポタージュですね♪

夏ばて解消にもご活用くださいね。


にんじんのポタージュ

 材料(4人分)
  にんじん    250g(中2~3本)
  たまねぎ    100g(中1/2)
  バター     50g
  ブイヨン    1000cc
  米       60g

  牛乳      100cc
  生クリーム   100cc
  塩・こしょう

作り方

①にんじん、たまねぎを薄切りにします。

②鍋にバターをとかし、①をこがさないようにいためます。

③②に①、ブイヨン、米を入れ、30分ほど煮ます。

④③をミキサーにかけてから、鍋に戻します。

⑤牛乳を加えて火にかけ、仕上げに生クリームを加えます。塩・こしょうで味を整えます。


☆ここがポイント

お米を入れることによって、とろみがつきます。
お好みで量を加減してもいいです。

・さらになめらかに仕上げたい場合は、ミキサーにかけた後、裏ごしします。

・生クリームを使わず、牛乳だけで仕上げても美味しく出来ます。


かぼちゃのポタージュ

南瓜(かぼちゃ)のポタージュ(スープ)

 材料(4人分)
  かぼちゃ(正味)  350g
  たまねぎ     100g(中1/2)
  バター      50g
  ブイヨン     500cc

  牛乳       100cc
  生クリーム    100cc
  塩・こしょう

作り方

①かぼちゃは種・皮を除き、一口大の薄切りにします。

②たまねぎは薄切りにします。

③鍋にバターをとかし、たまねぎをこがさないようにいためます。

④しんなりしてきたら、かぼちゃも加えて炒めます。

⑤④にブイヨンを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

⑥ミキサーにかけてから、鍋に戻します。

⑦牛乳を加えて火にかけ、仕上げに生クリームを加えます。
塩・こしょうで味を整えます。


☆ここがポイント

かぼちゃによって、仕上がり濃度が変わってくるので、
牛乳、生クリームはお好みで量を加減してください。

・にんじんのスープ同様、牛乳だけで仕上げても美味しく出来ます。


ほうれん草のポタージュ

ほうれん草のポタージュ(スープ<br />

材料(4人分)
  ほうれん草   1把
  たまねぎ    50g(中1/4)
  じゃがいも   50g(小1個)
  バター     20g
  ブイヨン    400㏄

  牛乳     200㏄
  生クリーム   少々
  塩・こしょう  


作り方

①たまねぎは薄切りにします。
鍋にバターをとかし、たまねぎを焦がさないように炒めます。

②ほうれん草はさっと茹でて、しっかり水気を絞って、適当に切っておきます。

③①のたまねぎがしんなりしたら、②と薄切りにしたじゃがいもを入れて、
全体にバターがなじむように炒めます。

④ブイヨンを加えて煮立て、あくを取りながらじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

⑤ミキサーにかけてから、鍋に戻します。

⑥牛乳を加えて火にかけ、塩・こしょうで味を調えます。

⑦器に盛り、生クリームを回しかけます。

レシピ・調理例
食材宅配等の野菜、果物、肉類などを使ったレシピを紹介していきます。簡単に調理できるものを多く集めていますので、料理が苦手な方でも参考にしてみてくださいね♪

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