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北海道の食材

名産品
乳製品、牛肉、サケ、毛がに、夕張メロン、ジャガイモ、トウモロコシ

郷土食
ジンギスカン、石狩鍋、いかソーメン、イカめし、あげいも、札幌ラーメン、松前漬け、ちゃんちゃん焼き


北海道は日本の北端に位置し、四方を太平洋、日本海、オホーツク海に囲まれ、雄大で美しい山岳、湿原、湖沼などで形成されています。

気候は冷涼低湿で、梅雨や台風の影響をあまり受けません。

冬は道内全域が豪雪地帯となります。

北海道は、世界自然遺産の知床をはじめ、豊かな自然環境に恵まれ、また食や観光などの優れた地域資源の宝庫です。

また、雄大な自然と共生したアイヌ文化をはじめ、地域それぞれが培ってきた自然、歴史、文化、風土、産業、技術などの多様な個性を輝かせています。

農林漁業や畜産業は北海道のもっとも大事な産業です。

特に盛んなのは、石狩川流域の米、根室・釧路地方の乳牛や肉牛、十勝・網走地方のジャガイモ、麦、豆、富良野のニンジン、北見・富良野・岩見沢のタマネギです。

北海道の7割ほどは森林で、森林の7割以上が天然林です。

水産・養殖業も盛んです。イワシ・スケトウダラ・サケ・イカ・サンマ・ホッケなどの遠洋漁業も行われています。

また、観光も重要な産業です。広大な花畑や牧場、雄大な山々や湿原、そこに生きる野性の動物、スポーツや祭りに使われる雪や流氷、開拓の歴史をしのばせる西洋風の町並みや、ニシン御殿など、他の地方では見られないものがたくさあります。

観光スポット
旭川動物園、知床五胡、屈斜路湖、大通り公園、函館山、小樽運河、摩周湖、洞爺湖、登別温泉、層雲峡

お祭り
さっぽろ雪祭り、YOSOKOIソーラン祭り、伊達武者まつり、さっぽろライラックまつり、江差姥神大神宮渡御祭り、沼田町夜高あんどん祭り、永山屯田まつり、北海道大凧まつり

都道府県の食材
日本全国の都道府県、市町村の名産、郷土料理など。地域別の野菜、果物、肉類、海産物などの紹介しています。食材の原産や、どこの食品が美味しいかなど参考にしてみてください。

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