食材宅配のオイシックスから、熊本県産のほうれん草を購入しましたので、早速、お味噌汁を作ることにました。
軽く水洗いして、食べやすい大きさに切ってから、鍋に入れます。
ほうれん草は、さっと火を通す程度でOKです。
味のほうですが、心配していた苦味はまったくなく、小学4年生の子供も「おいしい！」と言って食べてくれました。
ほうれん草などの葉物は、火加減が難しいのですが、今回はうまくいったので、口に含んだときのほうれん草の香りがパッと広がるとともに、ちょっとした歯ごたえもあって、とても美味しかったです。
ほうれん草の味を引き出すために、薄味の味噌汁のほうがいいかも知れません。
ちなみに、このほうれん草は、オイシックスから配送されたときには、この写真のように袋に入っていて、根っこの部分にはまだ湿った土がついていました。
【特長】
すっきりした味わいのほうれん草です。えぐみが少ないので、そのままサラダにしてもおいしく召しあがれますよ。えぐみが少ないのは、収穫前には肥料を与えず、余分な栄養が残っていないからなんです。
■おすすめの食べ方
サラダで食べる品種ですが、やはりほうれん草なので、少し火を通した方が甘みが出ます。おすすめは、少し温めたドレッシングやオリーブオイルをかけて、ホットサラダです。ぜひおためしください。
【ご注意】
葉に虫食いの跡があったり、小さな虫が入っている場合がありますが、安全の証です。ご了承ください。
【保存方法】
立てた状態で、冷蔵庫の野菜室で保存してください。日持ちがしないので、お早めにお召し上がりください。
